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泰式冬阴功汤（正宗版）的做法

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泰式冬阴功汤（正宗版）

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今年冬天在泰国一个月，吃遍泰南泰北美食之余，还参加了泰国烹饪学校的课程，最喜欢的还是冬阴功汤，喜欢椰汁味道的，还可以加入椰奶。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鲜虾 8只（也可以只放3只虾）

、

香茅 6到10小段

、

良姜 5-8片

、

柠檬叶 3-6片

、

鲜柠檬(绿柠檬最好，黄柠檬也可以) 我用黄柠檬半个

、

红辣椒酱或红干辣椒一勺辣椒酱或者8个干辣椒

、

白砂糖一勺

、

蘑菇 6到10个，喜欢吃蘑菇可多加。

、

番茄我用一个中等大小的番茄

、

香菜适量

、

洋葱 1/4个

、

鱼露(没有鱼露就用盐代替) 适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把洗好的番茄切成块，蘑菇大的可以切成对半，洋葱切成条。香菜切成1cm左右长度。鲜虾洗净去皮，不去掉虾头。
步骤2/6 点击查看大图
锅中加3大碗水，水开后加入香茅、柠檬叶、良姜片再小火煮10分钟。
步骤3/6 点击查看大图
水煮出调料味道后，放入切好的番茄、洋葱、蘑菇煮沸，煮沸后转小火再煮5分钟。
步骤4/6 点击查看大图
放入辣椒酱半勺(我的是之前碎辣椒油炸的辣椒酱，也可以此步骤放入干辣椒8个左右) ,再放入鲜虾，水开后再中火煮2分钟。
步骤5/6 点击查看大图
挤入柠檬叶。
最后一步点击查看大图
柠檬汁挤入后就可以关火了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-07

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