白汤鱼面
-
步骤1/10
点击查看大图
【1】做面糊将面粉放到水晶碗里,加入米酒,拌一会儿后加入一个鸡蛋,再倒入一点橄榄油一起拌匀。(做面糊鸡蛋不能第一个与面粉接触,这样难拌不开)
-
步骤2/10
点击查看大图
【2】折香菜香菜茎切掉后,香菜对折几次。
-
步骤3/10
点击查看大图
【3】裹面糊香菜放到面糊里,充分裹上面糊。
-
步骤4/10
点击查看大图
【4】炸香菜将香菜放到油锅里炸,炸好后用滤网把多余的油过滤出去。
-
步骤5/10
点击查看大图
【5】炸黄鱼,取黄鱼肉将炸过的黄鱼身上的肉取出来。(黄鱼是提前一两天炸好的,用家里过年祭祀用的黄鱼就可以了)
-
步骤6/10
点击查看大图
【6】熬汤煎剩下的黄鱼骨,煎的过程中把粘在鱼骨上的鱼肉打散。鱼骨煸香后加热水进来煮鱼汤,记得加一点盐。
-
步骤7/10
点击查看大图
【7】过滤把煮成白色的鱼汤过滤出来。
-
步骤8/10
点击查看大图
【8】煮面在滚水里放入阳春面,煮到熟为止。(让面条更进味详看本文下方小技巧❶)
-
步骤9/10
点击查看大图
【9】铺面煮好的面放到装着鱼汤的碗里。
-
最后一步
点击查看大图
【10】收尾将香菜茎切成末放到面条上,再铺上炸香菜和黄鱼肉,最后撒一点白胡椒和芝麻油。热气腾腾的白汤鱼面就完成啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-07
白汤鱼面的相关分类
白汤鱼面的相关推荐
-
清蒸螃蟹
10252603人看过 -
鱼汤面
28707人看过 -
牛肉酱炒馒头粒
203558人看过 -
早餐牛油排包
68685人看过 -
鲜到掉眉毛的【腌笃鲜】
252648人看过 -
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#家常晚餐
111834人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#【熔岩乳酪吐司】快手早餐
186869人看过 -
日式拉面
669898人看过 -
#洗手作羹汤#罗宋汤
607907人看过 -
适合春天的一道菜~炒合菜
391833人看过 -
#健康炸味用多力#罗宋汤
221514人看过 -
糟香三黄鸡
369759人看过