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燕京U8啤酒虎皮鸡爪的做法

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燕京U8啤酒虎皮鸡爪

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鸡爪啃啃、小酒喝喝，大山侃侃，悠闲又惬意，光是想想就觉得美吧。平时烧虎皮鸡爪，最后一般都会用水来炖煮，但这次，放弃了传统的水，改用了好喝不上头的燕京U8啤酒。燕京U8啤酒选用了优质好水、100%进口优质麦芽，捷克萨兹啤酒花，使得啤酒滋味醇厚，兼具淡淡麦香和果香，用了燕京U8做虎皮鸡爪，鸡爪软嫩脱骨，更显醇香，有空一定要试试。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

鸡爪 8个

、

燕京U8啤酒 400ml

、

生抽 2汤匙

、

老抽 1汤匙

、

蚝油 1汤匙

、

冰糖 10克

、

八角 1个

、

香叶 2片

、

小茴香 1撮

、

花椒 1撮

、

干辣椒 3个

、

姜 10克

、

蒜 4瓣

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
食材：鸡爪、调味料、燕京U8啤酒。
步骤2/12 点击查看大图
鸡爪洗净，记得把爪子上的指甲剪掉。
步骤3/12 点击查看大图
冷水里放2 片姜片，把鸡爪出下血水后，冲洗干净。
步骤4/12 点击查看大图
用5克生抽把鸡爪抓一遍，稍稍晾干。
步骤5/12 点击查看大图
锅里放入足量的油，烧至五成热，把鸡爪放入，中火炸10分钟左右（炸的时候记得盖锅盖，会爆），捞出。
步骤6/12 点击查看大图
准备好冰水，把炸好的鸡爪放入，浸泡2小时。
步骤7/12 点击查看大图
锅里放少许油，把姜蒜和所有的香辛料，先放入煸香。
步骤8/12 点击查看大图
再把鸡爪放入，再加上生抽、冰糖等。
步骤9/12 点击查看大图
最后倒入用富含微量元素的燕山地下纯净水、香气馥雅的捷克极品啤酒花酿造的燕京U8啤酒，啤酒的量必须能把鸡爪盖没，转小火炖煮40分钟左右，收汁后出锅。
步骤10/12 点击查看大图
有没有被诱惑到呀。
步骤11/12 点击查看大图
就着啤酒，快啃上一个吧。
最后一步点击查看大图
完成啦。

小贴士

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发布于 2020-04-03

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