八寸戚风生日蛋糕
一直做戚风,做了N次后发现这个配方烤出来非常好,屡试成功。于是用这个蛋糕体做了生日蛋糕,非常好吃。
-
步骤1/23
点击查看大图
全家福
-
步骤2/23
点击查看大图
两个无水无油的容器分别把蛋清、蛋黄分开。
-
步骤3/23
点击查看大图
在蛋黄中放入20克的糖,用手动打蛋器搅打均匀。
-
步骤4/23
点击查看大图
加入40g的玉米油,搅拌。
-
步骤5/23
点击查看大图
把牛奶40g倒入后接着搅拌均匀。
-
步骤6/23
点击查看大图
筛入低粉,加一点盐1g,也可不加。换刮刀用划十字的手法把低粉拌匀。
-
步骤7/23
点击查看大图
拌匀后的蛋黄糊放一旁备用。
-
步骤8/23
点击查看大图
蛋清中加入5--10滴柠檬汁。
-
步骤9/23
点击查看大图
用电动打蛋器低速打出大气泡后分三次加入糖。一次加20g
-
步骤10/23
点击查看大图
蛋白打到打起打蛋器出现小尖,即硬性发泡。
-
步骤11/23
点击查看大图
要是拿不准可以插入一根筷子,筷子不倒即可。
-
步骤12/23
点击查看大图
把三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊里拌匀,
-
步骤13/23
点击查看大图
第二次放入蛋白霜拌匀。
-
步骤14/23
点击查看大图
最后放入所有的蛋白霜。
-
步骤15/23
点击查看大图
把搅拌均匀的面糊倒入八寸活底模中,震出大气泡。
-
步骤16/23
点击查看大图
烤箱150度预热10分钟,放入模具倒数第二层,上下火150度50分钟
-
步骤17/23
点击查看大图
烤好后倒扣放凉
-
步骤18/23
点击查看大图
完美脱模。
-
步骤19/23
点击查看大图
做生日蛋糕,300g淡奶油加入30g糖打发到提起打蛋器出小尖头即可。
-
步骤20/23
点击查看大图
把蛋糕横切两层,中间抹上奶油霜后放入自己喜欢的水果做夹心,再把奶油霜均匀涂在蛋糕四周,上表用花嘴挤出花,再加上水果即可。
-
步骤21/23
点击查看大图
成品
-
步骤22/23
点击查看大图
再来一个
-
最后一步
点击查看大图
圣诞老人蛋糕。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-07
戚风蛋糕的相关分类
戚风蛋糕的相关推荐
-
轻乳酪生日蛋糕
141756人看过 -
生日蛋糕
160929人看过 -
#享时光浪漫 品爱意鲜醇#我的生日蛋糕
150437人看过 -
红薯蛋挞
38258人看过 -
好吃到舔手指 秘制蒜香孜然烤五花肉
273483人看过 -
芒果果酱~搭酸奶很棒
35140人看过 -
土豆鸡蛋生菜沙拉
266798人看过 -
台湾古早味蛋糕(烫面水浴法)
1885821人看过 -
#汤圆创意吃法#养眼养颜水果汤圆
21354人看过 -
下饭菜~宫保千叶豆腐
915061人看过 -
自制曲奇蛋挞皮
1105559人看过 -
#时令蔬菜最养人#广式家常菜|鲍鱼鸡煲家庭做法,真好吃!
140586人看过