香酥炸茄盒
以前喜欢让爸爸做着吃,今天自己独立完成啦。
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步骤1/11
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把你想吃的馅儿先剁好,我用的是肉,胡萝卜,加了一些葱姜蒜。以前老爸做只有肉和葱姜蒜。
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步骤2/11
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加入料酒,酱油,盐,如果没有胡萝卜因为肉的粘性这时候是可以搅拌起来的,由于胡萝卜的存在馅儿会很零散,于是我放入了一个鸡蛋清,搅拌起来就方便啦,易于成馅儿。
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步骤3/11
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用剩余的蛋黄,加上些许面粉,加上一些水,搅拌搅拌成了糊状~
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步骤4/11
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主角上场啦,当当当当~一只洗干净的新鲜的长条茄子~(〃'▽'〃)
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步骤5/11
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接下来就是切片了,中间不切断,类似于肉夹馍的馍。
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步骤6/11
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就是这样子喽( ´•༝• ` ),小心切到手哦。
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步骤7/11
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然后就开始放馅儿啦。
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步骤8/11
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裹一下面糊,放入热油锅里开始炸便是~火小点,记得翻面~
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步骤9/11
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完美
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步骤10/11
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圆圆哒
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最后一步
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咬一口,外脆里嫩,茄子的柔软加上肉的清香,给我一碗大米饭!!!
油炸时注意安全不要烫伤哦 o((*^▽^*))o
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-07
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