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台湾牛腩煲

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鲨鱼or傻鱼
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1小时以上   |   配菜(中级)
牛腩 580g
、
洋葱 半个
、
小辣椒 2-3个（随意即可）
、
红萝卜 半根
、
花椒 15颗（随意即可）
、
番茄 1个
、
蒜头 2个
、
红葱头 2个
、
料酒 1汤匙
、
李锦记卤水汁 1茶匙
、
老抽 1汤匙
、
八角 2朵
、
姜片 3块
、
郫县豆瓣酱 1.5汤匙
、
李锦记沙茶酱 2汤匙
、
冰糖 1小块
烹饪步骤
小贴士

如果牛腩是隔天煮面用需要加多点酱油和盐，煮面前牛腩和汤汁要先用滤网过滤，以免花椒等残渣混入面条。PS：焖煮过程要隔一会儿搅拌一下，以免锅底糊了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-07

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