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酥脆蛋散的做法 点击查看大图

酥脆蛋散

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咖喱Lily

广东人过年必有的年货，但是现在外面买的蛋散皮。。。没有了以前的味道。为了找回儿时的年味，自己动手。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
中筋面粉 500g
、
鸡蛋 3个
、
猪油 100g
、
南乳 5块
、
芝麻 适量
、
盐 适量
、
水 50g
烹饪步骤
步骤4/4

  展开全部4个步骤

小贴士

猪油是自己去市场买猪网膏回来榨油，一个字:很香！＾ω＾ 用中筋粉，擀出来的皮薄点，口感也好。这个鸡蛋放多了一个代替了水，蛋散很酥脆，如果想要硬脆一点的，少一点猪油，少一个鸡蛋多一点水。还有人喜欢香一点可以放点蒜汁和面，也很香。这个看各人口味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-07

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