最具年味的红枣馒头
最具年味的馒头，看上去颜色红红火火，鲜艳亮丽。吃起来松软可口，香甜软糯。
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步骤1/12
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面粉中加入酵母，细砂糖放入小碗中备用
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步骤2/12
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用温水将细砂糖搅拌溶化
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步骤3/12
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糖水放置一会儿，不高于40度后缓慢的倒入面粉中，用筷子搅拌成棉絮状。
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步骤4/12
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拿去筷子，用手将面粉揉成光滑的面团，盖上湿布放在温暖处或者烤箱中发酵
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步骤5/12
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发酵至2倍左右大小即可
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步骤6/12
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小红枣洗净沥干水分备用
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步骤7/12
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发酵好的面团取出加入少许干面粉充分排气，揉搓至原来大小。
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步骤8/12
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将面团揉搓成细长条
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步骤9/12
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依次卷起一粒粒红枣，收口捏紧
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步骤10/12
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全部做好
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步骤11/12
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蒸笼中铺上防粘垫，将做好的红枣馒头摆放在蒸笼中。
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最后一步
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蒸锅里放入半锅清水，蒸笼盖上盖子放在蒸锅上。二次醒发15分钟左右。开大火烧开后继续大火蒸15分钟。关火后虚闷3分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-06
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