八宝饭
我不喜欢在外面买豆沙,喜欢自己做的好点卫生一点,所以要花费时间来做豆沙,各位如果只是做当时的豆沙就放少点红豆,我这个剩下好多,因为我要放着做包子的。糯米需要提前泡十个钟左右,红豆也是,前期工作准备好后期才好操作
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步骤1/8
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我是在晚上十一点左右泡好的糯米和红豆,第二天早上十一点开始操作
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步骤2/8
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开始蒸米,蒸七分熟就差不多了,我是用电磁炉蒸
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步骤3/8
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蒸糯米的同时把红豆洗好放煤气灶上煮,大火煮开,中火煮十分钟放入适量冰糖再转小火煮二十分钟
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糯米蒸好了盛出来冷一下,接着放入白糖拌一下放着
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步骤5/8
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红豆煮差不多了就倒出来,在炒锅里炒,炒到自己觉得差不多时候就可以了(建议大家煮好红豆用料理机打碎比较好炒,我自己是不想清理料理机就自己炒,过程手好酸的
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步骤6/8
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把准备好的材料铺好在碗底下,最好在碗底抹一层油
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步骤7/8
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开始铺糯米饭,再铺一层豆沙,再铺一层糯米饭,想要软一点的话在糯米上面撒点水,开始蒸,蒸十分钟就OK了
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最后一步
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蒸好用个大碟子倒扣出来就可以了,这就是成品
这个材料我是随意乱搭的,和传统八宝饭的材料是有区别的,看自己怎么喜欢就怎么做吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-05
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