舌尖上的正月，自制腊肠（香肠）
冬天必备，舌尖上的新年！正月里没有这道菜就像五味少其一，赶紧行动吧！
-
步骤1/8
将肉去皮切成小块，绞肉机绞碎，过一到两遍就行不用太碎！喜欢吃肥一些的也可以调整肥瘦肉的比例，下所有的配料，拌匀
-
步骤2/8
将绞肉机的出口刀片换成灌肠嘴，套上肠衣，尽量将肠衣多捋一些到灌肠嘴上，开始放肉，我用的是手动的比较麻烦，一只手转绞肉机送肉，一只手将肠子捋顺，不停地将肠衣往灌肠嘴的方向捋，以免脱下来！
-
步骤3/8
灌完用白绳子扎口，每隔二十厘米到三十厘米至一个白绳子，方便挂晒！
-
步骤4/8
扎好后，用冷开水冲洗一遍，挂在阳台，通风见阳光出晾晒，期间不能淋雨，天气好的话5到7天就能开始吃！
-
步骤5/8
吃一根切一根，其他的还是挂在那继续晒，越久越香！
-
步骤6/8
点击查看大图
清蒸，盘底垫薄薄一层米酒，香肠铺在上面，上汽蒸10～15分钟！
-
步骤7/8
点击查看大图
大蒜炒香肠：香肠切片，锅里热油下香肠翻炒至全熟，倒入大蒜，翻炒，放食盐，生抽，辣椒末，翻炒！快出锅放一勺料酒呛锅，稍微翻炒，出锅！
-
最后一步
还有香肠炒饭也是绝配，炒年糕，油炸香肠，煮面，最经典的还有砂锅腊味饭，香，香，香！简直就是24孝百搭菜！你还等什么！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-05
自制腊肠的相关分类
自制腊肠的相关推荐
-
鲜嫩入味-捞汁腌鸡蛋
117367人看过 -
早餐蔬菜蛋饼
198439人看过 -
秋天的南瓜小蛋糕
68883人看过 -
家常版“水煮肉片”，麻辣鲜香，肉质滑嫩，简单易学零失败。
653900人看过 -
芹菜炒肉丝#中式减脂餐#
18834199人看过 -
好吃快手的手擀炸酱面
1285961人看过 -
牛奶南瓜汁
2562981人看过 -
排骨土豆炖豆角
10286165人看过 -
大米发糕
71342人看过 -
凉拌包菜丝
2057人看过 -
酱牛肉
54203人看过 -
自制酸菜
207191人看过
