可可花生牛轧糖-棉花糖版的做法

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可可花生牛轧糖-棉花糖版

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今年过年又做了不少牛轧糖，分开做了好几种口味的，为了省事儿都是用棉花糖做原料了，效果真的不错~ 材料：棉花糖240g，奶粉120g，可可粉40g，黄油47g，花生240g

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10-30分钟 | 配菜(中级)

棉花糖 240g

、

奶粉 120g

、

花生 240g

、

可可粉 40g

、

黄油 47g

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
将花生仁倒入烤盘中，送入烤箱中层，150度烘烤约20分钟
步骤2/22 点击查看大图
出炉稍晾凉后搓掉花生皮，备用
步骤3/22 点击查看大图
称取所需分量的奶粉和可可粉
步骤4/22 点击查看大图
混合过筛
步骤5/22 点击查看大图
然后拌匀，备用
步骤6/22 点击查看大图
将所需分量的棉花糖称好之后对半剪开，备用
步骤7/22 点击查看大图
将所需黄油倒入不粘锅中
步骤8/22 点击查看大图
小火加热至黄油融化
步骤9/22 点击查看大图
倒入棉花糖，继续用小火加热
步骤10/22 点击查看大图
边加热边搅拌，直至棉花糖全部融化，并与黄油充分融合，关火
步骤11/22 点击查看大图
倒入混合好的奶粉和可可粉
步骤12/22 点击查看大图
快速搅拌均匀
步骤13/22 点击查看大图
倒入花生
步骤14/22 点击查看大图
搅拌至大多数花生都粘合上
步骤15/22 点击查看大图
将糖坯倒至硅胶垫上，充分揉匀
步骤16/22 点击查看大图
然后装入不沾烤盘中，将表面按压平整
步骤17/22 点击查看大图
放至成型后倒出
步骤18/22 点击查看大图
切成合适大小即可，也可以按照喜好包上糖纸保存
步骤19/22 点击查看大图
成品图
步骤20/22 点击查看大图
成品图
步骤21/22 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

步骤4/22

展开全部22个步骤

小贴士

1. 棉花糖我用的是“落基山”这个牌子，非常好用；用之前先对半剪开，这样更容易和黄油融合到一起； 2. 拌匀花生之后又揉一会儿，是为了让花生粘合的更紧密一些，这样在切的时候不容易散；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-05

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