两种原料的美味～花生糖
儿时的味道～
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步骤1/8
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花生放入面包机，开启翻炒干货功能，约25～30分钟。
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步骤2/8
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将花生米脱皮，最好掰成两半。
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步骤3/8
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白糖放入锅中，中火加热，不要翻动，否则糖会炒成块状，变成糖衣花生那样的白色。
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步骤4/8
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糖已经化了一半，轻轻搅动，不要翻拌。转小火，糖变得越来越稀，用铲子快速搅动，直到浓度变成像糖水一样稀。大约变成图上的颜色，不要过度加热，会变成比焦糖还要焦糖的焦味，颜色也会变成褐色。
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步骤5/8
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将花生倒入锅中，关火。用铲子快速将花生和糖混合均匀，快速倒在烘焙硅油纸上。
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步骤6/8
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将硅油纸对折盖住表面 ，用刀压平，使糖变薄。
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步骤7/8
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大约晾五分钟，用刀切成小块。我觉得不用晾凉在切，有一点温度的时候切，不容易碎，切起来也会规整一些。
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最后一步
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装进干燥的罐子里，也算是囤了个年货吧～
烘焙用硅油纸比其他的材料都要好用，耐高温而且不沾。千万不要用塑料布，刚出锅的糖很热 会把塑料烫化。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-05
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