椰子糯米饭的做法

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椰子糯米饭

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糯米放在椰子里蒸，椰子的清香融入到糯米中，口感独特，营养也更为丰富。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

椰子 2个

、

糯米 170g

、

莲子 20g

、

米赤豆 25g

、

葡萄干 25g

、

红枣 6个

、

枸杞一小把

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
所需食材，糯米浸泡3小时，米赤豆浸泡一晚（用前沥干水份）
步骤2/10 点击查看大图
莲子放水煮熟
步骤3/10 点击查看大图
红枣切碎
步骤4/10 点击查看大图
食材拌匀，（糯米饭中红枣和葡萄干的甜度刚刚好，喜欢吃甜食的朋友可以加入一勺糖）
步骤5/10 点击查看大图
椰子倒出椰汁，去顶，放入拌匀的糯米，浇上一小调羹椰汁（这家伙开孔有点难度，劈成这样真心不容易，只求味道不求美观啦！）
步骤6/10 点击查看大图
隔水蒸3小时，大火小火交替蒸，水量可以放到椰子底部（图片水少了，中途又加水了）
步骤7/10 点击查看大图
充满椰香的糯米饭出锅了
步骤8/10 点击查看大图
成品图
步骤9/10 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

步骤4/10

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小贴士

第一次蒸椰子饭，蒸了两个小时糯米早已熟透，里面的米赤豆还有点硬芯，于是锅里再添加水量继续大火小火蒸，如果赶时间，可提前将米赤豆煮熟在拌入糯米中

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-05

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