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6步美食：吃了这个翡翠烧麦，就等于尝到了春天的做法

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6步美食：吃了这个翡翠烧麦，就等于尝到了春天

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今天立春，天气大好。四川盆地一出太阳就像过年一样热闹和喜庆。这段时间我特别爱吃菠菜，因为有一股清新的甜味儿。今天打算做个美貌的翡翠烧麦，那淡淡的绿色，淡淡的清香，绝对让人想起春天。

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30-60分钟 | 配菜(中级)

面粉（雪花粉）适量

、

菠菜几棵

、

五花肉适量

、

糯米饭适量

、

香菇适量

、

胡萝卜适量

、

酱油少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
美貌的菠菜取菜叶，用搅拌机绞碎，取汁备用。（菠菜头很甜，直接清水煮过就可以吃。）
步骤2/6 点击查看大图
取面粉适量（多少请根据人数来定），加入适当的菠菜汁，和成不软不硬的面团。盖上湿布让它休息一会儿。
步骤3/6 点击查看大图
面团休息的时候，我们来炒馅儿。五花肉（或者酱肉），胡萝卜，香菇都切成小丁，锅里放少许油，煸炒一分钟，然后加入酱油少许，炒匀，再加入提前蒸好的糯米饭，炒匀，尝尝不咸不淡，即可。
步骤4/6 点击查看大图
面团揉成长条，切成小块，再擀成圆圆的薄薄的面皮。面皮边缘要压得更薄一些，有点像裙边的感觉，这样包出来的烧麦更好看。
步骤5/6 点击查看大图
加入适量超好的烧麦馅儿，用手捏拢收口。把边缘再整理一下，捏成花瓣的样子。
最后一步点击查看大图
放入竹蒸笼，蒸10分钟即可。一开蒸笼，哇，样子颜色真的好可爱。味道也不错哟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-04

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