新春枣泥蛋糕
今天立春,清淡滋补的时候到了,做个枣泥蛋糕,美容养生~
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步骤1/19
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准备红枣,去核。
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步骤2/19
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小火煮20分钟,焖一会。
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步骤3/19
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煮红枣的时候把鸡蛋蛋清蛋黄分离。
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步骤4/19
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黄油切块软化,冬天比较冷,我用微波炉高火加热1分钟。
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步骤5/19
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黄油加入蛋黄中,加一勺蜂蜜,拌匀,可以在下面放盆温水,以免黄油凝固。
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步骤6/19
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枣子煮好后捞出控水。
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步骤7/19
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开始用勺子压枣泥啦!压压压!枣泥从筛网下漏出,黏黏的需要用干净的勺子在下面刮一下。
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步骤8/19
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做好的枣泥!有点麻烦,但是纯天然!
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步骤9/19
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枣泥和红糖加入蛋黄糊中!
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步骤10/19
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拌匀。
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步骤11/19
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分两次筛入一共40g低筋面粉。翻拌均匀,记住别起筋咯!
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步骤12/19
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蛋清加两滴柠檬汁,没有也无妨。不用再加糖打发了,已经很甜了。直接打发到图片上的程度。
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步骤13/19
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取1/3蛋白加入蛋黄糊,拌匀。
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步骤14/19
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再将蛋黄糊全部加入蛋白中,拌拌拌!
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步骤15/19
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找个模具,将蛋糕糊装入。抹平。
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步骤16/19
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可以撒上葡萄干。
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步骤17/19
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还可以撒点糖粉。。。不过感觉没这个必要,但是手已经抖了。。。
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步骤18/19
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烤箱提前预热好,120度40分钟。不过每个烤箱脾气不同。大家烤戚风的时候的温度就可以。烤盘里加点水。
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最后一步
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出炉!枣香四溢!春天来咯!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-04
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