秘制猪肉铺
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身在澳洲的我特别想念新加坡秘制猪肉铺,超市没有现烤的,只有华人超市才有卖,而且很!难!吃!又爆贵!没办法,对于食物有要求的我,只能自己动手丰衣足食了!
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食材清单
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10~30分钟
| 配菜(中级)
猪里脊
420g
、
生抽
1勺
、
老抽
2/3勺
、
糖
45g
、
鱼露
1勺
、
盐
少许
、
黑胡椒酱
少许
、
蜂蜜
2勺
、
鱼露
1勺
、
芝麻
适量
、
料酒
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/2
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1,尽量买精一点的里脊肉,绞碎并剁均匀。2,将糖、盐先与肉搅拌均匀,后放生抽料酒老抽黑胡椒酱(怕咸,其实可以忽略盐)鱼露蜂蜜顺着一个方向让肉起较劲。3,取出锡纸刷少油,把肉放上面铺保鲜膜,先用手摊平,再用擀面杖滚几下。4,上下火180度预热,再将薄膜去掉刷上蜂蜜水撒芝麻,进烤箱,20-25分钟。5,考好后拿出把肉铺翻面再刷蜂蜜洒芝麻进烤箱,降低10度烤10分钟
-
最后一步
点击查看大图
注意不要走开烤箱,要观察猪肉铺的变化!动手做吧!全程我烤了两盘,时间一点也不浪费✌️
小贴士
1,老抽少一点,这样颜色好看。2,没有定量的东西慢点加最好一边是口味一边加。3尽量把肉摊薄一点,蜂蜜涂两遍。按照我大步骤走一般没有大问题,这个是我改良后的,如果不清楚可以加我微信:zhangs_wuhan,添加时请注明豆果哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-04
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