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绵软香浓的鸡蛋吐司的做法

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绵软香浓的鸡蛋吐司

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原方来自圆猪猪老师。

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 280g

、

鸡蛋 2个（约100g）

、

糖 40g

、

黄油 25g

、

水 85g

、

盐 2g

、

酵母 3g

、

奶粉 2大勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
除黄油外的所有材料混合在一起，揉成均匀的面团，注意盐和酵母不要直接接触。
步骤2/8 点击查看大图
加入软化的黄油，彻底揉到扩展阶段。
步骤3/8 点击查看大图
放到温暖的地方发酵到两倍大。
步骤4/8 点击查看大图
将发酵好的面团分成三等分揉圆，盖上保鲜膜饧15分钟。
步骤5/8 点击查看大图
取一个饧好的面条，擀成椭圆形，然后把两边折起来，再擀薄一些，从一段卷起来。
步骤6/8 点击查看大图
卷好的面团排列在吐司盒里。
步骤7/8 点击查看大图
放在温暖的地方发酵到模具的8分满，表面刷薄薄一层全蛋液，放入180度预热好的烤箱烤35分钟左右。
最后一步点击查看大图
成品~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-03

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