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手工原味牛肉干的做法

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手工原味牛肉干

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本来很早就想做牛肉干，一直没做，因为懒。今天刚好老公没有回来那么早，我就开始做啦~

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30–60分钟 | 切墩(初级)

牛肉 500克

、

姜片 3-5片

、

酱油一汤匙

、

料酒一汤匙

、

盐巴适量

、

五香粉适量

、

胡椒粉适量

、

烤肉粉少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
买回来一斤牛肉，切成如图厚片，不能太厚，要不然不容易干。切完后用清水稍微冲洗一下，捞起来就好。
步骤2/6 点击查看大图
切姜片，葱段放入铁锅里，加水没过牛肉即可，开中火煮开，水开后改小火煮三分钟左右。
步骤3/6 点击查看大图
煮好后的牛肉用水稍微冲洗一下，洗掉浮沫。然后炒菜锅不放油，直接翻炒牛肉至变色一点，加入温水适量，不用太多，然后加入一汤匙酱油，一汤匙料酒，适量盐巴，少许冰糖或者糖粉，胡椒粉，五香粉一起加入。然后盖上锅盖焖煮20分钟左右，打开锅盖翻炒至收水，表面干燥。注意不要炒糊了哦~
步骤4/6 点击查看大图
烤箱120℃预热5分钟，收干水的牛肉放在烤网上，放在中层。下垫烤盘。中下层120℃，30分钟。
步骤5/6 点击查看大图
垫烤盘，烤的过程中注意观察，更具自己的要求加长或者缩短烤的时间。
最后一步点击查看大图
烤完后的牛肉干拿出烤箱，放凉后就可以装瓶啦~自己买的牛肉放心吃~~~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-02

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