奶茶冻奶茶
不知道大家有没有喝过布丁奶茶？口感香甜，布丁幼滑十分好喝。但是外面买的奶茶香精太多，所以，我进行一番改良，做成了简单方便的奶茶冻奶茶。
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步骤1/8
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白糖放入无水的锅中小火加热至琥珀色
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步骤2/8
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待白糖变成琥珀色，迅速加入牛奶和红茶
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步骤3/8
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待奶茶的色泽不再变化，将火关掉，对奶茶进行过滤
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步骤4/8
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取出200ml奶茶加入吉利丁粉进行加热，至吉利丁粉完全融化
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步骤5/8
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将加热好的奶茶吉利丁粉装入容器中进行冷藏，直至奶茶凝固
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步骤6/8
将奶茶冻弄成小块放入奶茶中
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步骤7/8
将黑米煮熟放入奶茶中（可以不做此步，或把黑米换做椰果粒或西米等），（可以用水果再进行装饰）
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最后一步
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成品
1.白糖在进行加热时一定要注意（baby就是因为光顾着拍照，没有看糖，所以搞得整个厨房乌烟瘴气，差点把我呛死）。2.红茶的多少取决于个人喜好，如果喜欢茶味重，就稍微多放一点；如果喜欢茶味淡，就稍微偏少一点。3.奶茶冻的取出方法取决于你自己的想法，如果你有强迫症或是♍，就要把奶茶冻装在一个较好脱模的容器里进行冷藏；如果你认为一切都whatever那么就直接用勺子舀（别看baby是用勺子舀的，其实baby是一个♍）。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-02
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