牛扎糖(非棉花糖版)
-
步骤1/9
点击查看大图
糖,麦芽糖,水,混合加入不粘锅小火熬煮,直至140度
-
步骤2/9
点击查看大图
会变得越来越浓稠,没有温度计可以试试用筷子蘸糖浆,冷却后是脆脆的,不粘牙就可以了
-
步骤3/9
点击查看大图
待糖浆煮到130度,开始打发蛋白,蛋白干性打发
-
步骤4/9
点击查看大图
因为2只手同时操作,实在来不及拍照啊啊啊,然后打好的蛋白和煮好的糖浆,把糖浆缓缓加入蛋白,边倒边电动打蛋器打发(然后给打蛋盆坐热水做后面的步骤),之后加入黄油,打发,加入奶粉,拌匀,再加入坚果。
-
步骤5/9
点击查看大图
切切切,趁热切
-
步骤6/9
点击查看大图
好啦
-
步骤7/9
点击查看大图
摆个造型
-
步骤8/9
点击查看大图
糖纸包起来
-
最后一步
点击查看大图
装起来就可以送人啦
糖浆要熬到140度,蛋白一定一定要干性打发,否则做出来的糖会变形
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-02
牛扎糖(非棉花糖版)的其他做法
牛扎糖(非棉花糖版)的相关分类
牛扎糖(非棉花糖版)的相关推荐
-
四角枕形粽子 - 之 - 咸蛋黄栗子肉粽
61497人看过 -
#夏日开胃餐#香煎阿根廷红虾
129290人看过 -
#餐桌上的春日限定#洋葱炒猪肝
4085849人看过 -
超美味的油焖大虾
21580991人看过 -
夏日冰饮,自制百香果金桔柠檬茶,清凉好喝!
260475人看过 -
棉花糖版牛扎糖-烤箱版
112113人看过 -
蒜蓉粉丝蒸虾#给老爸做道菜#
5699201人看过 -
花开富贵芝士焗大虾#秋天怎么吃#
3539539人看过 -
韩式-辣白菜汤
286207人看过 -
鱼香肉丝
6048804人看过 -
#法国天然奶酪挑战赛#水果布里三明治
16044人看过 -
#芝士盖被 爆改芝味#十三香芝士龙虾尾年糕
12756人看过