牛扎糖(非棉花糖版)
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烹饪步骤
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步骤1/9
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糖,麦芽糖,水,混合加入不粘锅小火熬煮,直至140度
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步骤2/9
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会变得越来越浓稠,没有温度计可以试试用筷子蘸糖浆,冷却后是脆脆的,不粘牙就可以了
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步骤3/9
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待糖浆煮到130度,开始打发蛋白,蛋白干性打发
步骤4/9
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发布于 2016-02-02
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