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红烧排骨的做法

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红烧排骨

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30~60分钟 | 配菜(中级)

排骨 750g

、

香芹 250g

、

大葱一根

、

姜 3片

、

料酒

、

五香粉

、

盐

、

老抽

、

生抽

、

红辣椒

、

鸡精

烹饪步骤

步骤1/6
排骨提起浸泡一个小时中间换两次水。然后锅中加大葱和料酒将排骨冷水下锅炒出血沫捞出排骨沥干
步骤2/6 点击查看大图
热油放入葱姜煸炒至半干放入干辣椒和白糖慢慢炒至白糖溶化
步骤3/6 点击查看大图
加入排骨继续翻炒撒入五香粉
步骤4/6 点击查看大图
炒至排骨焦黄倒入老抽上色均匀后加入适量生抽调味
步骤5/6 点击查看大图
倒入开水大火烧15分钟加盐中火焖30分钟
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加入香芹大火收汁调入鸡精即可出锅

小贴士

芹菜也可不加我加是因为芹菜是粗纤维而且爽口搭配排骨不腻要是喜欢加其他的凭个人喜好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-01

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