私房版本草莓大福——超美味，皮薄馅大低甜度
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食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 配菜(中级)
糯米粉
90
、
澄粉
45
、
玉米淀粉
30g
、
全脂牛奶
130ml
、
黄油
15g
、
细砂糖
20g
、
豆沙
200g
、
手粉
100g
、
牛奶草莓
10枚
烹饪步骤
-
步骤1/7
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将黄油，砂糖，温牛奶，玉米淀粉，澄粉，糯米粉按照比例严格的调配好，搅匀，放入蒸锅大火蒸20分钟
-
步骤2/7
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取豆沙20克，将草莓从下往上用豆沙包裹起来，记得露出头
-
步骤3/7
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糯米粉100克炒熟，取25克蒸熟的面团，擀制面皮，擀成中间厚，四周薄，面皮和豆沙比例5比4是最好的，面皮的克数不固定根据草莓大小，比例对就可以了，豆沙如果是买现成的一定要干一些，不能太软。不要买高甜度豆沙，皮太薄，太后口感都不好，如果是和鸡蛋一样大的草莓就要把面皮增加到30克，豆沙25克，具体的自己包一个感受一下。每个人口味不同。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2016-02-01
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