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红烧海鲳的做法

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红烧海鲳

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儿子特别喜欢吃红烧鱼…所以专门给孩子做的

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鲳鱼 2条

、

姜

、

蒜

、

葱

、

蚝油

、

老抽

、

糖

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将鱼的内脏去掉,鱼肚子里的黑色腹膜去干净，擦干鱼表面的水
步骤2/12 点击查看大图
热锅，用生姜擦拭锅体…煎鱼的时候鱼皮不会粘锅
步骤3/12 点击查看大图
热锅凉油，煎鱼的两边
步骤4/12 点击查看大图
这是剪过鱼的锅…之前把鱼身上的水擦干净并用生姜擦热锅…所以鱼皮不会粘锅
步骤5/12 点击查看大图
煎好的鱼盛在盘子里备用
步骤6/12 点击查看大图
锅内放入葱姜蒜煸炒出香味然后加入适量的水
步骤7/12 点击查看大图
放入蚝油
步骤8/12 点击查看大图
放入两勺糖
步骤9/12 点击查看大图
放入老抽.汤汁调好了…喜欢香辣口味的可以加入香辣酱…蚝油和老抽都含盐成份、而且是海鱼…所以不需要再放其他调料…
步骤10/12 点击查看大图
把鱼放入汤汁里炖5分钟，轻轻翻动防止粘锅
步骤11/12 点击查看大图
汤汁浓稠即可出锅
最后一步点击查看大图
出锅…装入盘中…撒几粒葱花装饰…

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-01

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