糯米蛋的做法

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糯米蛋

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网上的方子是用的新鲜五花肉，个人觉得本地烟熏腊五花肉味道更香。没有腊五花肉就用新鲜五花肉多腌制一会儿也可以。

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腊五花肉适量

、

糯米适量

、

胡萝卜丁适量

、

青豆适量

、

玉米粒适量

、

生咸鸭蛋八个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
食材大合影
步骤2/10 点击查看大图
糯米先泡仨小时以上，沥干水后与时蔬粒混合
步骤3/10 点击查看大图
根据自己口味添加调料，我加了黑胡椒粉，花椒粉，生抽，盐，料酒。然后混合调拌均匀
步骤4/10 点击查看大图
把腊五花肉丁与上述食材混合。若是新鲜五花肉，需要提前用调料腌制，再与上述食材混合
步骤5/10 点击查看大图
生咸鸭蛋上戳小洞后，将蛋清倒出
步骤6/10 点击查看大图
把倒出蛋清的鸭蛋摆放好
步骤7/10 点击查看大图
将混合好的食材轻轻塞入鸭蛋壳中，塞95分满
步骤8/10 点击查看大图
裹上锡纸，不要太厚，一层就好。高压锅蒸约十五分钟即可。若是普通蒸锅需要半小时以上
步骤9/10 点击查看大图
取掉锡纸，剥下蛋壳儿，可以开动啦
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成品

步骤4/10

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-01

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