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红烧凤爪的做法

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红烧凤爪

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30~60分钟 | 切墩(初级)

凤爪 500g

、

姜 3片

、

八角 3颗

、

干辣椒 2个

、

小荤香少许

、

十三香 1勺

、

白糖 3勺

、

老抽酱油 10ml

、

黄酒 10ml

、

盐 2勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
买回的凤爪浸泡2个小时，沥出血水。把凤爪指甲剪干净，放入烧开的水中，大火烧煮10分钟。捞出放入冷水中。
步骤2/5 点击查看大图
油烧六成热，倒入白糖调色。放入准备好的佐料爆香～将凤爪放入锅中翻炒。
步骤3/5 点击查看大图
加入清水，没过刚刚好。放老抽、黄酒、盐。
步骤4/5 点击查看大图
中火焖烧10分钟，转小火10分钟。见汤收的差不多了，关火盛盘。
最后一步点击查看大图
香喷喷的红烧凤爪上桌啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-31

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