滋补糯米饭
小时候妈妈经常给我们蒸这种糯米饭,那时候的原料只有绍酒、糯米、红糖,说是可以滋补身体的。不知道是绍酒醉人还是美食醉人,吃完总觉得这是最美味的食物。这种滋味留在舌尖历经岁月,如今每一次做每一次吃,仍然像第一次那么雀跃。
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步骤1/6
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准备好材料,糯米浸泡三小时以上,最好浸泡过夜
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步骤2/6
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浸泡后的糯米沥干水分,倒入加饭酒与糯米齐平
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步骤3/6
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加入桂圆肉和红糖,拌匀
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步骤4/6
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水开后上锅蒸熟(大约20分钟,因蒸具材质和火候大小不同,时间仅供参考)
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步骤5/6
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倒入芝麻、枸杞(甚至葡萄干),加适量猪油拌匀
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最后一步
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装入合适的容器稍压实,倒扣装盘,很高大上有木有?这道菜食材简单,步骤简单,却可以作为宴客的主食,尤其深受爱美的女同胞欢迎哦
加饭酒适量,是因为每个人的酒量不同。糯米经过浸泡已经吸足水分,如果完全没有酒量,那么只用一点加饭酒加水,倒至与糯米齐平面就好。如果觉得酒味不够,可以直接用加饭酒浸泡糯米,不过如果被糯米饭吃醉了,后果自负哦,哈哈!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-31
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