虫草瑶柱排骨煲
虫草花性质平和不干不燥,滋阴补肾护肝,瑶柱提鲜增味,和胃调中,滋阴补肾,芡实健脾胃,枸杞护肝明目,本汤品护肝明目,健脾养胃的汤品。
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步骤1/9
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芡实和瑶柱清洗后用清水浸泡三十分钟,枸杞虫草花略清洗不需要浸泡。
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步骤2/9
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排骨剁块后入冷水中,加姜片,一半料酒烧开,煮开后撇去浮沫捞出排骨,此步骤为飞水,为了去血水和腥味
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步骤3/9
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土豆,胡萝卜,玉米清洗切块
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步骤4/9
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飞水后的排骨取出
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步骤5/9
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把八角花椒桂皮等放入调料盏内
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步骤6/9
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所有材料放入汤煲中
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步骤7/9
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排骨在最下,其次是土豆胡萝卜玉米虫草花芡实瑶柱枸杞和调料盏
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步骤8/9
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放入另一半料酒和姜片,加十碗开水,大概3.5升,注意要没过食材两寸左右
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最后一步
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大火烧开后转小火煲煮两小时,起锅前放入盐略调味
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发布于 2016-01-30
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