【无油低热量金牌搭档】自制五香肉松
外面的肉松不敢买,总觉得加了很多化学的东西。自己做的肉松,平时感觉做啥都能加点,夹三明治,做面包,煮面条放,送粥吃……总之各种好吃啦,瘦肉脂肪含量少吃多也不怕胖还能提供能量和蛋白质,对营养要求高的你一定要每天吃点自制的肉松。猪肉松是基础,我个人偏爱鱼肉和鸡肉松,改天贴谱。
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步骤1/12
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把肉洗干净。挑掉筋之类的杂物。剩下精瘦的肉肉
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步骤2/12
肉加葱姜丝,黄酒腌渍一下,去腥
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步骤3/12
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腌渍好的肉连腌水一起放入锅中,加水没过肉,放入卤料们,煮开,盖盖小火煮10分钟左右。
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步骤4/12
10分钟左右关火,不开盖焖半小时
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步骤5/12
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时间到,把肉取出。过一下水洗干净浮沫之类的
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步骤6/12
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把肉装进干净的袋子里。用擀面杖敲打成肉碎。
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步骤7/12
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敲碎➕手撕的效果
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步骤8/12
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不加油。把肉碎放到不粘锅里。小火翻炒
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步骤9/12
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加入酱油,老抽,糖等。用筷子和铲子把肉碎和调料们翻炒均匀上色
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步骤10/12
炒呀炒。炒到酱汁被肉碎充分吸收,水分干了就差不多啦
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步骤11/12
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把炒好的肉碎放入料理机搅打。
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最后一步
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美味营养吃不胖的肉松做好啦。赶紧想想搭配什么美食吧
☑️梅花肉比较嫩,如果买不着,大腿(前腿)肉也不错。里脊肉太柴,不推介。☑️肉松做好后可以加点熟芝麻,很香。☑️有面包机的,可以用面包机的果酱程序翻炒,一直炒到肉松不潮湿为止。☑️同样的步骤可以做牛肉鸡肉松。☑️宝宝和老人吃可以清淡些,老抽可以省略。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-30
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