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莲藕米蒸肉的做法

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莲藕米蒸肉

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五花肉 350g

、

大米 100g

、

江米 50g

、

莲藕 1节

、

生姜少许

、

大葱少许

、

甜面酱少许

、

料酒少许

、

老抽少许

、

大料 3个

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
五花肉
步骤2/13 点击查看大图
为了好切把肉洗干净放入冰箱冷冻稍微变硬切成0.5厘米厚的长片
步骤3/13 点击查看大图
放入葱.姜丝.料酒和甜面酱
步骤4/13 点击查看大图
放入的料用手抓匀进行腌制
步骤5/13 点击查看大图
炒米前先把3个大料小火炒出香味倒出
步骤6/13 点击查看大图
大米和江米倒入炒锅里用小火炒至发黄即可
步骤7/13 点击查看大图
把大料擀成细粉倒入炒好的米里搅拌均匀备用
步骤8/13 点击查看大图
莲藕切成长片
步骤9/13 点击查看大图
把米放盘里将肉两面都粘上米
步骤10/13 点击查看大图
这样一片莲藕一片肉的排在一起
步骤11/13 点击查看大图
锅里放少许油油热放入葱姜丝炒出香味放少许老抽加一碗水待水开放一点盐，这是浇汤
步骤12/13 点击查看大图
将排好的肉和莲藕肉皮朝下放到碗里，为了把米充分膨胀倒入浇汤上笼中火蒸1小时30分钟
最后一步点击查看大图
将蒸好的肉扣到另一个碗里，做上点缀即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-30

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