鳗鱼饭(含蛋烧)——小俩口家常餐
鳗鱼营养丰富,鳗鱼饭更是日本夏天的风物诗,人们用鳗鱼犒劳自己夏日劳作的辛苦;相较于夏日的清瘦,秋冬的鳗鱼则更为肥美。这里给大家介绍鳗鱼饭的做法,虽然我们普通人做不了鳗鱼料理中“三年穿签,八年刨背,烧烤一生”的修行,但可以买条现成的蒲烧鳗鱼制成香喷喷的鳗鱼饭,给初学厨艺的自己最好的犒劳和味蕾享受。
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步骤1/8
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煮米饭的同时制作厚蛋烧。鸡蛋打散加火腿肠,放入少量青椒红椒点缀。
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步骤2/8
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平底不粘锅倒入少量油,油烧热。可用筷子点蛋液尝试油温,当听到'斯啦'的声音说明油烧热了。这时候倒入一部分上步骤混合的蛋液。
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步骤3/8
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用铲子卷起放置在锅的一边,继续倒入第二层混合蛋液。朝相反的方向卷起。
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步骤4/8
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直到来回卷完混合蛋液。
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步骤5/8
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切开即完成了厚蛋烧。
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步骤6/8
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蒲烧鳗鱼切好,我买的是现成可食用的。
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步骤7/8
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将配料、蛋烧和鳗鱼,在米饭旁制成可爱的拼盘。
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最后一步
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双人家常饭菜就完工了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-29
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