不加一滴水好吃的家庭版三汁焖锅

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年前参加豆果的活动，意外得了三等奖电火锅一个，前两天收到就被我周末拿来做三汁焖锅了。简单好做，食材腌制好只需焖25分钟即可，这一锅有肉有菜，浓郁爽口的酱汁，搭配上一碗米饭，浓浓的满足感，感觉吃上瘾了，下周换点排骨啥的继续焖起来。

食材清单加入采购清单

鸡翅 8个

、

大虾 10只

、

鱿鱼须 200克

、

牛肉 200克

、

鸡胗 200克

、

鹌鹑蛋 10个

、

土豆 1个

、

红薯 1个

、

胡萝卜半根

、

洋葱 1个

、

青椒个

、

红椒 1个

、

大蒜 3头

、

香菜 3根

、

酱汁调料

、

太太乐鲜贝露调味汁 3勺

、

蚝油 2勺

、

老抽半勺

、

料酒 2勺

、

黄豆酱 2勺

、

番茄酱 2勺

、

甜面酱 1勺

、

太太乐鲜鸡汁 1勺

、

玉米淀粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
虾加姜丝和1勺料酒少许白胡椒粉抓匀腌制1小时以上。
步骤2/18 点击查看大图
鸡翅用刀划小口方便入味。
步骤3/18 点击查看大图
鸡翅加姜丝和1勺料酒2勺生抽少许辣子面，抓匀腌制1小时以上。
步骤4/18 点击查看大图
鱿鱼须撕去表面黑膜洗净后加1勺料酒少许白胡椒粉抓匀备用。
步骤5/18 点击查看大图
土豆、胡萝卜切粗条、洋葱、青红椒切大块，这里菜尽量切大一点，太小焖的时候菜容易炖烂。
步骤6/18 点击查看大图
切好的菜加1勺食用油1勺辣椒面少许盐，抓拌均匀。
步骤7/18 点击查看大图
将2勺蚝油、3勺鲜贝露、半勺老抽、2勺黄豆酱、2勺番茄酱、1勺甜面酱、2勺料酒、1勺鸡汁、1勺玉米淀粉倒入碗中，搅拌均匀。
步骤8/18 点击查看大图
拌好的酱汁放一旁备用。
步骤9/18 点击查看大图
腌制好的鸡翅放锅中两面煎至金黄色备用。
步骤10/18 点击查看大图
大蒜去皮备用，蒜多一点好吃。
步骤11/18 点击查看大图
锅中油烧热放入蒜瓣翻炒后先关火。
步骤12/18 点击查看大图
倒入蔬菜铺平。
步骤13/18 点击查看大图
摆上其他食材，我这里放了虾、鸡翅、鱿鱼须、牛肉块、鸡胗，鹌鹑蛋。
步骤14/18 点击查看大图
盖上锅盖，中火焖15分钟。
步骤15/18 点击查看大图
将拌好的酱汁淋到上面，继续盖盖中火焖10分钟。
步骤16/18 点击查看大图
撒上香菜和芝麻，开吃吧。
步骤17/18 点击查看大图
不加一滴水，简单又美味的焖锅。
最后一步点击查看大图
快来试试家庭版的三汁焖锅吧。

小贴士

1、我用的是电火锅，最好使用不粘锅做这个。 2、注意不要糊锅，中途可以用木铲沿锅边往下将配菜稍稍活动下。 3、喜欢吃辣的黄豆酱可以选辣味黄豆酱，配菜腌制时也可以多放点辣椒面。 4、加热的时间可根据自家锅具情况稍稍调整，火力不可过大，避免糊底。 5、肉类食物也可换成自己喜欢的其他食材，如果是排骨建议切小块，腌制好先煎一下这样比较好焖熟，我这次用的牛肉块和鸡胗是超市买的腌制好的，所以没有单独再腌。 6、如果不是不粘锅尽量选底厚一点的，要是底薄建议还是少加一点点水吧，要不然真的很容易糊锅。 7、肉类食材可以提前一晚腌制，打底配菜还是吃之前在处理哈。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-25

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