冰糖蜂蜜柚子茶

浏览 2.6万 · 收藏 117 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

秋冬容易上火。妈妈经常会做这个给我们喝。今年我要出嫁了，母亲让我做一次，说以后他们老了要做给他们吃。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

本地柚子 4个

、

冰糖 1000g

、

蜂蜜 100g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
因为前面步骤没拍照，网上找的图片。1.用盐搓一遍柚子。2.洗净。3.取外皮，去白瓤。
步骤2/12 点击查看大图
柚子皮处理步骤1.用淡盐水浸泡洗净。2.切细丝3.用淡盐水浸泡二十分钟去苦味
步骤3/12 点击查看大图
果肉处理步骤1.先祛薄皮。2.撕成小块待用。
步骤4/12 点击查看大图
熬冰糖步骤。1.冰糖放入锅内，加少许水慢熬。小贴示：冰糖尽量选大块冰晶冰糖，冰糖品质越好，颜色越美。2.煮到水开开始敲碎。
步骤5/12 点击查看大图
额。变成这样了。就可以下一步了。
步骤6/12 点击查看大图
放入沥干水的柚子皮，拌匀。大概熬十五分钟，五分钟搅拌一次。
步骤7/12 点击查看大图
柚子皮成这样就算完成了。
步骤8/12 点击查看大图
加入果肉，拌匀。这个步骤有点久，因为果肉水分多，久熬煮一些，前期大概20分钟搅一次都没事。
步骤9/12 点击查看大图
嗒嗒嗒…大概过了50分钟的样子，这时感觉搅动起来有阻力了，火要关小，然后慢慢搅动。直至水干。
步骤10/12 点击查看大图
关火，晾凉，等温度稍微降下来，80度以下的样子，放入蜂蜜，拌匀。就可以装瓶了。这个是光线原因，因为水干了，只剩糖水，锅颜色比较深，糖水透亮。
步骤11/12 点击查看大图
成品是这样子。哈哈
最后一步点击查看大图
成品图。没有pS哦。刚出锅全家泡了一杯，有点点苦，但回甜。保存贴示1.装入玻璃容器中，晾凉。2.密封放入保鲜层。3.开启后尽快食用。