树桩蛋糕---圣诞篇
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许诺于我的学生在圣诞时给制作一个落雪树桩蛋糕,种种原因一直拖延到现在,至我的学生---努力冲刺中考,加油!
食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
可可蛋糕胚:
、
鸡蛋
4个
、
牛奶
50g
、
玉米油
40g
、
低筋面粉(蛋糕粉)
50g
、
糖
40g
、
可可粉
15g
、
盐
1g
、
柠檬汁
3滴
、
可可奶油内陷:
、
淡奶油
250g
、
可可粉
10g
、
糖
10g
、
巧克力奶油抹面:
、
黑巧克力
50g
、
淡奶油
50g
烹饪步骤
-
步骤1/6
点击查看大图
蛋黄液(蛋糕液参考我的'十二道峰味蛋糕'前几个步骤,即加入蛋白糊之前)加入15克可可粉拌匀,再于打发的蛋白混合均匀,倒入烤盘中震几下去气泡
-
步骤2/6
点击查看大图
烤箱中倒数第二层放入烤盘并加入2/3的热水,170度上下火预热10分钟,放入蛋糕糊170度烤10分钟,转150度烤20分钟,拿出来晾凉备用
-
步骤3/6
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淡奶油加入可可粉10g和糖10g,打发至7分发,刚刚好不流动硬挺,备用
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2016-01-29
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