黑巧克力的做法的做法

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黑巧克力的做法

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30–60分钟 | 切墩(初级)

可可粉 20克

、

可可脂 50克

、

淡奶油 15克

、

糖粉 15克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备材料
步骤2/8 点击查看大图
将可可脂隔水加热，温度五十至六十度左右
步骤3/8 点击查看大图
不断搅拌可可脂使其溶化
步骤4/8 点击查看大图
溶化后的可可脂加入糖粉继续搅拌直到完全溶化
步骤5/8 点击查看大图
待糖粉溶化后加入可可粉继续搅拌
步骤6/8 点击查看大图
最后加入淡奶油，这一步很重要，刚才溶化的巧克力溶液在这个时候随着搅拌不断变得细腻
步骤7/8 点击查看大图
将搅拌好的巧克力倒入模具里，可以根据自己的喜好加些坚果，然后放在温度较低的地方等待成型即可。（冬天的话放不放冰箱都可以）
最后一步点击查看大图
成品

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

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发布于 2016-01-28

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