清炖明太鱼
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想喝奶白浓郁的明太鱼汤,然后突然发现家里没豆腐,肿么办?没关系为了美食吃货的智慧是无限的,那么就清炖吧(ฅ>ω<*ฅ)
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30–60分钟
| 配菜(中级)
明太鱼
两条
、
食盐
两茶勺
、
花椒粉(十三香)
一茶勺
、
面粉
少许
、
大葱
半根
、
姜
4片
、
大蒜
四瓣
、
食用油
半碗
、
白糖
一茶勺
、
食醋
一茶勺
、
料酒
一茶勺
烹饪步骤
-
步骤1/5
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首先要把明太鱼处理好,去除内脏切成鱼段,然后均匀涂抹一茶勺食盐和一茶勺花椒粉(没有花椒粉可以用十三香代替啦╮(╯▽╰)╭)腌制5到10分钟,下锅前薄薄的裹上一层面粉~
-
步骤2/5
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腌制的时间里可以把葱姜蒜切好备用,四瓣蒜其中的一瓣要切片哟~
-
步骤3/5
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将半碗使用油倒入锅内加热,将一半的葱花和切片的大蒜放入油锅爆香,然后将裹有面粉的鱼段用筷子夹入锅内煎制,直到煎制的一面呈现金黄色时再翻身煎另一面~(注意油温不要过高,不然就会跟我一样收获糊了的葱花_(:_」∠)_)
步骤4/5
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发布于 2016-01-28
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