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椰汁西米露的做法

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椰汁西米露

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我和麻麻都喜欢西米露，今天这个是做给她吃的啦～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

西米 100g~150g

、

椰浆（推荐佳乐牌） 200ml

、

椰树牌椰奶 250ml左右

、

冰糖 10～15g

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先上一份手写菜单～一开始是打算椰浆搭配牛奶，为了更香浓，最后还是用椰奶代替了牛奶
步骤2/6 点击查看大图
买的是德禾小西米400g装，倒出三分之一袋左右到盘中，椰浆倒入碗里备用；电饭锅里接三分之一的水，煮开。
步骤3/6 点击查看大图
把西米倒入水中，煮时要不停搅拌，直到西米中间剩一小个白点（如图），此时停止加热，盖上锅盖，焖十分钟左右，焖至西米透明。
步骤4/6 点击查看大图
西米煮好后过冷水筛洗三遍，倒入盘中备用；电饭锅里接适量冷水，放入冰糖，煮开。
步骤5/6 点击查看大图
依次倒入椰奶，椰浆，搅拌均匀后倒入西米。煮开即可。
最后一步点击查看大图
椰汁西米露大功告成啦～

小贴士

一定要待水煮开后再放入西米，可以防止粘锅；煮时要不停搅拌避免西米糊底；因为椰奶已经有一定甜度，所以冰糖可以酌量减少

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-28

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