就要和你一起不优雅的吃芒果班戟 | 没有烤箱也要吃甜品NO5

浏览 62831 · 收藏 2925 · 学做 12

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

班戟这种甜品千万不要和男神一块儿吃呀不信你咬一口试试保证吃你一脸的奶油所以还是和闺蜜窝在家里吃最好吃的你一脸奶油我一脸奶油当然你也可以奶油挤少一点芒果切碎一点班戟包小一点这样就可以优雅的吃班戟啦但是，这样吃就不爽了呀只有像我这样，奶油挤多一点芒果切厚一点班戟包大一点你一口我一口我们才是好朋友嘛一口咬下去什么都是浮云啦其实班戟这种甜品做起来跟我们平时摊个鸡蛋饼差不多超简单的呦欢迎您关注我的微信公众号：小羽私厨。每日更新私房视频菜谱。

“营养是健康的起点”
下载App查看

食材清单加入采购清单

鸡蛋 3个

、

无盐黄油 25g

、

牛奶 300g

、

糖粉 50g（或细砂糖40g）

、

低筋面粉 120g

、

动物性淡奶油 100ml

、

芒果适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
摊个鸡蛋饼把两个鸡蛋打散用打蛋器搅匀，加入20克的糖和300克左右的牛奶，搅拌均匀
步骤2/16 点击查看大图
接着筛入 120 克左右的低筋面粉，搅匀
步骤3/16 点击查看大图
再倒入 25 克提前隔水融化成液体的黄油。搅拌均匀。班戟饼的面糊就做好了
步骤4/16 点击查看大图
用筛子过一下，把没有搅匀的面粉颗粒和大的气泡筛掉。然后盖上保鲜膜放到冰箱冷藏至少一个小时，让面糊冷静一下，这样的面糊会更细腻，后面也才能摊出漂亮的饼呀
步骤5/16 点击查看大图
然后我们就可以开始摊饼了，先在旁边准备一小碟油和一个毛刷，锅大概用 20厘米的直径的就可以。开小火，在锅底涂薄薄得一层油
步骤6/16 点击查看大图
然后把面糊倒进锅里，迅速转动锅子，让面糊均匀的铺满锅底，慢慢等着表面凝固。火一定开到最小，锅子有温度感觉到烫就OK了，给点耐心，每张饼皮都需要2、3分钟才会完成。第一张饼的样子肯定不太好看，没关系，后面会越来越好的
步骤7/16 点击查看大图
烙下一张饼时，先刷一层油，再倒面糊。耐心的等着面糊慢慢凝固就好啦。出锅的时候，可以用工具刮一刮饼的边缘，饼很容易就脱落了，拿出来的时候要小心点，会很烫。做这个饼不用翻面，我一开始试图中间时给饼翻面再烙，但是很烫，也不好翻，失败了，所以就用小火慢慢来，没问题的，不会糊。如果你家炉灶的火太大，可以把锅端起来离火远一点
步骤8/16 点击查看大图
烙好的饼放在盘子里，等他冷却
步骤9/16 点击查看大图
这时我们可以打发淡奶油了，淡奶油打发之前一定要是在冰箱里冷藏过至少12个小时，这样才比较容易打发。推荐爱乐薇铁塔牌的，比较好打发。或者打发时可以底下垫个盛满了冰块的容器，也比较容易打发。100ml的淡奶油，加入20克的白砂糖，用打蛋器打发
步骤10/16 点击查看大图
打到表面有这种明显的纹路就可以了。
步骤11/16 点击查看大图
然后把芒果切成大小合适的块
步骤12/16 点击查看大图
等饼冷透了，就可以拿过来用了，否则饼的温度会让淡奶油融化成一滩的。选不太光滑的这面朝上，先放上一坨打发好的淡奶油
步骤13/16 点击查看大图
再摆上一块芒果
步骤14/16 点击查看大图
然后这样包起来翻个面，芒果班戟就做好啦
步骤15/16 点击查看大图
做好之后先别急着吃，还是放回冰箱再冷却一下，淡奶油会更坚挺。怎么样，是不是好简单的说。妈妈以后再也不用担心我没有甜品吃啦。你还可以把芒果换成你喜欢的任何水果哦
最后一步
这款甜品最适合给宅女吃啦悄悄地在家吃奶油吃了一脸也没关系啦反正你们也看不到呀