蔓越莓麦芬蛋糕
蔓越莓干是我最爱吃的一种果干了,放假了,好久没有动动手来做点心,于是就先拿这个来练练手了。
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步骤1/10
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材料的准备。
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步骤2/10
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在碗中依次倒入所准备好的牛奶,植物油,打散的鸡蛋液。
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步骤3/10
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然后搅拌均匀。(这就是湿性混合物)
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步骤4/10
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把过筛后的面粉,泡打粉,盐,糖,蔓越莓干装在一起,然后搅拌均匀。
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步骤5/10
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均匀的搅拌后。(干性混合物)
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步骤6/10
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将干性混合物与湿性混合物混合在一起,搅拌均匀即可,不要过度搅拌。
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步骤7/10
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搅拌均匀后如图,然后装入模具,1/2至2/3满即可。(在装入模具时,尽量不要让杯壁上粘有混合物,以免烤焦)
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步骤8/10
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烤箱上下预热200°C,然后将装好的麦芬放入200°C烤箱中烤15分钟。
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步骤9/10
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烤好了,我没有中号的杯子,使用的大号的,所以不免看起来有点空,最好还是使用中号的。
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最后一步
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膨发的最好的一个。
1.当干湿两种混合物没有混合在一起时,可以各自保存较长时间,但一旦混合,就必须马上烘培,否则会影响麦芬的膨发。
2.拌面糊时,在干性材料全部湿润是就可以不用搅拌了,以免面粉起筋,导致组织粗糙。
3.虽然上下火都是200°C,但可以把上火稍微调低点,以免麦芬表皮焦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-28
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