肉糕
这是家乡过节传统的菜肴,大人小孩均可享受。
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步骤1/7
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把五花肉切成肉泥即可
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步骤2/7
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土豆最好是洗净,切成小块,蒸熟后,捣成泥状即可
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步骤3/7
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红薯粉少许,弄成糊状即可
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步骤4/7
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这一步需要点时间,把准备好的原材料全部放在一起,然后用搅拌器或者用手把所准备的材料搅拌均匀,同时放入适量的盐,蛋清,红薯粉,各类调料等
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步骤5/7
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所有准备好后,放入蒸锅中,把肉糕弄成厚度均匀后即可
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步骤6/7
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大火水烧开后,转为小火煮半小时后把之前准备的鸡蛋黄倒在已经熟的肉糕上面,即成现在这样。
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最后一步
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蒸好后,放凉切成宽度约5公分左右,便于存储。每次食用的时候,把肉糕拿出来,切成厚度约5毫米,同时准备好平底锅,最好是不粘锅,锅里无语放油,把切好的肉糕放入平底锅中煎至两面金黄即可。接下来就是大人小孩都会爱上的一道美食诞生了…………
蒸好后,放凉,最好能分别切成一次食用的量,放冰箱冷藏,这样每次只需从冰箱拿出一小块,然后再切成薄片,放在平底锅中煎成两面金黄即可。不用放油,接下来就可以享受美味佳肴了……
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发布于 2016-01-28
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