泡芙
传说奶油和蛋糕结婚了，便有了汉密哈顿奶油蛋糕，面包从此失恋了，它把对奶油的爱深深藏进了心底，于是有了泡芙。
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步骤1/8
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将黄油，盐，糖，水一起放进锅里，用中火加热微微搅拌，沸腾后转入小火，加入面粉，迅速搅拌。
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步骤2/8
面粉和水分全部融合后，关火，用筷子将面糊搅散，使面糊冷却到不烫手约60度左右。
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步骤3/8
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加入一个鸡蛋，将面糊与鸡蛋完全融合后再加下一个。
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步骤4/8
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不是所有的鸡蛋都要加入面糊中（但每次做基本三个蛋都放进去了）
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步骤5/8
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用筷子挑起面糊，面糊成倒三角，尖角到底部约四厘米，并且不会滑落，就OK，不必再加鸡蛋了。
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步骤6/8
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用菊花型裱花嘴将面糊挤在烤盘上，或直接用勺子挖起面团直接放在烤盘上都行，每个面团一定要间隔一定距离，以免烤时膨胀挤在一起。
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步骤7/8
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预热烤箱210度，先烤10-15分钟，当泡芙膨胀起来把温度降到180度，继续烤20-30分钟，直到表面黄褐色就可出炉了，中途一定不能开烤箱门，一定要烤到位，否则泡芙出炉后会塌陷。
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最后一步
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待泡芙冷却后打入卡仕达酱即可享用美味了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-27
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