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新的一年一定要旺，沸腾肥牛金针菇 | 单身狗也要好好吃No2

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微信公众号“小羽私厨”请订阅哦跟十万小伙伴一起好吃好喝好玩小羽私厨微小但確切的幸福哈喽其实今天跟昨天并没有什么两样啦只不过离我们的梦想又近了一天呢今天想跟你分享一个很热闹的沸腾肥牛金针菇这道菜做法很简单唯一麻烦的就是调味料比较多不过你没有这么全的调料也没关系用手头有的调一个你喜欢的味道浇上去就可以啦

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食材清单加入采购清单

肥牛片 200g

、

黄瓜 1根

、

金针菇 1小把

、

沙茶酱 15g

、

耗油 15g

、

生抽 15g

、

白糖 15g

、

陈醋 8g

、

白酒 8g

、

料酒 8g

、

辣椒油 3g

、

花椒油 3g

、

鱼露 3g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
首先来处理一下食材。把黄瓜片洗净后去皮，注意削皮的时候要这样间隔开，保留一些，待会儿吃起来的口感才会脆。
步骤2/12 点击查看大图
削完之后切成食指长的小段，再像这样竖着切片。
步骤3/12 点击查看大图
金针菇只需要把根部切掉就好啦。
步骤4/12 点击查看大图
接下来我们烧一锅开水，水开后先把黄瓜片放进去烫一下，水再次煮滚，就可以捞出来啦，铺在盘子里。
步骤5/12 点击查看大图
然后把金针菇也烫一下，捞出来铺在黄瓜的上面。
步骤6/12 点击查看大图
最后，我们来烫肥牛片，一次不要放太多，要不然水温会迅速下降，肥牛片会烫老的。
步骤7/12 点击查看大图
基本上看到肥牛片变色没有血水了，就可以捞出来了，铺在金针菇的上面。
步骤8/12 点击查看大图
最后，我们来给这道菜调味。1勺沙茶酱、1勺蚝油、1勺生抽、1勺白糖，半勺的陈醋、半勺白酒、半勺黄酒、一点点辣椒油和花椒油、再来一点点鱼露，把所有这些调料搅匀。
步骤9/12 点击查看大图
步骤10/12 点击查看大图
如果你有这样的青红辣椒，也可以切一些，放在烫好的肥牛片上。
步骤11/12 点击查看大图
浇上我们之前搅好的调味汁。
最后一步点击查看大图
最后泼上点烧开的滚烫滚烫的热油，这道菜就做好啦。拌匀就可以吃啦。

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-27

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