白切鸡
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30~60分钟
| 切墩(初级)
靓鸡一只
姜，葱，油，盐，酱油
烹饪步骤
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步骤1/5
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鸡与水一同进锅，水浸过半只鸡
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步骤2/5
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煮至水开后转中小火，用勺子瓢热水淋鸡身
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步骤3/5
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中途翻几次，直至用筷子插鸡腿没有血水流出就可以了
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步骤4/5
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放冰水浸至鸡凉（由于今天天气特别冷，外面还是广东2016第一次飘雪，所以让它自然冷却）
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最后一步
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鸡凉斩件上碟，配上用烧热的油浇上剁碎的姜蓉，葱末，酱油就可以蘸味开吃了
小贴士
熟后过冰水，皮爽肉滑
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-27
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