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美味手抓饭的做法

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美味手抓饭

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手抓饭颜色诱人，味道好，制作简单，特别适合冬天吃！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

羊排 6、7块

、

大米 3碗

、

胡萝卜 1根

、

洋葱半个

、

葱段 1节

、

姜块 4小块

、

料酒三勺

、

盐 2g

、

糖 3g

、

开水适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
羊排冷水入锅，放葱段和姜，加入料酒焯出血沫，捞出备用。
步骤2/12 点击查看大图
胡萝卜切丝，洋葱切丁，大米淘干净备用
步骤3/12 点击查看大图
平底锅入油，将羊排放入煸炒
步骤4/12 点击查看大图
炒至焦黄放入洋葱丁。
步骤5/12 点击查看大图
洋葱丁软了，捞出羊排，放入胡萝卜丝，炒约五分钟直到胡萝卜丝变软。
步骤6/12 点击查看大图
再把羊排倒回锅里继续炒两三分钟，调味，放入盐和糖。
步骤7/12 点击查看大图
捞出炒好的羊排和一些胡萝卜丝，将大米平铺在剩下的胡萝卜丝上。
步骤8/12 点击查看大图
把羊排摆好，胡萝卜丝也放好。倒入没过大米部分5毫米左右的热水。
步骤9/12 点击查看大图
大火烧开，盖盖转小火焖约30-40分钟，看大米熟透即可。
步骤10/12 点击查看大图
撒上些孜然粉或者孜然粒。
步骤11/12 点击查看大图
在锅里拌匀。
最后一步点击查看大图
装盘,开吃吧！

小贴士

一定要用热水，否则羊排的肉会变紧，米容易夹生。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-26

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