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瘦肉丸的做法

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瘦肉丸

浏览 13.4万 · 收藏 1381 · 学做 7

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昨天吃了一家我们这挺有名的瘦肉丸，今天想吃，就地取材，做了一碗

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪肉若干

、

生粉若干

、

鸡蛋一枚

、

食盐

、

味精

、

酱油

、

紫菜

、

虾皮

、

榨菜

、

辣椒

、

葱

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
早晨妈妈买的猪肉，割了点下来
步骤2/12 点击查看大图
放盐，味精，胡椒粉，酱油，细细地杀成泥，哈哈
步骤3/12 点击查看大图
打个蛋进去
步骤4/12 点击查看大图
蛋和肉泥充分混合
步骤5/12 点击查看大图
家里的生粉据说店里用的是番薯粉，这两个应该是一样的吧……
步骤6/12 点击查看大图
搅拌成糊状，差不多一半面粉，一半猪肉，蛋清多一点，一开始会有点稀，搅着就会变稠
步骤7/12 点击查看大图
把肉泥摊在刀上，一片片下锅
步骤8/12 点击查看大图
我在锅里放了辣椒，一个蒜，花椒增味，放盐，味精，胡椒粉，味道要调好，要不然煮的没什么味道
步骤9/12 点击查看大图
待水沸腾，放入肉泥，图中这样浮起来就可以捞了
步骤10/12 点击查看大图
这是佐菜可以放自己喜欢的，芹菜，香菜这些
步骤11/12 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-26

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