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焖面的做法

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焖面

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作为河南党做喜欢吃面食，也爱吃焖面无奈看着简单，以前做过几次也是失败，昨天馋虫又起就又斗胆做了一次

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10~30分钟 | 切墩(初级)

芹菜或蒜苔豆芽肉

、

芹菜一棵

、

黄豆芽一份

、

大肉半斤

、

鲜面条 2元

、

先炒肉炒菜记得盐量只顾住菜的味道不能加多了要不太闲菜菜不用炒太熟因为一会还要焖锅

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
炒菜这一步忽略了，忘记拍照记得菜盐不能加多顾住菜的味道也不用炒太熟，入油锅加完盐十三香海天老抽南德翻炒之后就忘锅里加水加的和菜一样平就好
步骤2/6 点击查看大图
然后把鲜面条平铺在菜上面盖上盖子焖大概5分钟火不能太大否则容易糊锅
步骤3/6 点击查看大图
等焖锅的时间，调好汤汁，加入可以顾上面条味道的盐，加入十三香南德味精鸡精海天老抽（用海天老抽颜色红润好看）加入食用油，食用油要多焖面焖的就是油
步骤4/6 点击查看大图
五分钟左右时间，把刚才调的汤汁顺着锅边加入，再盖上盖子焖5__8分钟注意不能火大，要不容易糊，看着锅不能让汤汁收干
步骤5/6 点击查看大图
待时间快到的时候汤汁也基本没了，这时候用筷子把下面的菜翻上来，把面条和菜均匀的搅拌，使面条上色这时候没有一点汤汁，搅拌均匀可以关火
最后一步点击查看大图
出锅对了上面平铺的是芹菜叶，你也可以用任何青菜为了配色更好看

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-26

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