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香辣面皮的做法

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香辣面皮

浏览 12.0万 · 收藏 1878 · 学做 5

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这道菜是LG很久之前做的，做菜的时候是晚上~~~ 那个时候，他还很不会买肉~~也不会处理肉（肥是肥，瘦是瘦，瘦肉好办，剩下的白花花的肥肉呢？全拿来熬猪油么？）~~~当然他的刀工也不敢恭维~~~~（LG：胡说！明明是刀不好使！！）~~~ 这道菜里的肥肉也是LG分出来的，不知道他是想吃回锅肉了，还是想趁我不注意偷偷扔掉~~~~~ 反正，切得很烂的肥肉，和面皮、青椒一起炒了~~~~~ 也许，他是想记录下他难得有想吃肥肉的时候，所以他拍照了~~~~ 某年某月某一天，翻到这里了，也能自娱自乐一把，哈哈~~~~

食材清单加入采购清单

10分左右 | 配菜(中级)

肥肉 150g

、

青椒 4个

、

面皮 200g

、

盐 1茶匙

、

植物油 1汤匙

、

花椒 10粒

、

干辣椒 4个

、

白糖 1茶匙

、

豆瓣酱 1汤匙

、

五香粉 1.25毫升

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
青椒去蒂去籽，洗净切块；
步骤2/11 点击查看大图
面皮洗净，沥干水分备用；
步骤3/11 点击查看大图
肥肉洗净，切片；不知道是LG刀工不好，还是家里的刀不好使，惨不忍睹啊；
步骤4/11 点击查看大图
锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；放入肥肉煸炒出油分；
步骤5/11 点击查看大图
放入郫县豆瓣酱炒香；
步骤6/11 点击查看大图
翻炒均匀后，放入干辣椒，花椒炒出香味；
步骤7/11 点击查看大图
放入面皮一起炒；
步骤8/11 点击查看大图
放入青椒翻炒均匀；
步骤9/11 点击查看大图
调入适量细砂糖；
步骤10/11 点击查看大图
食材都熟了之后，调入适量盐、五香粉；
最后一步点击查看大图
翻炒均匀，关火，起锅。

小贴士

1、建议用肥瘦相间的五花肉来做这道菜；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-26

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