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芋圆红豆汤的做法

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芋圆红豆汤

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食材清单加入采购清单

红薯 200g

、

紫薯 200g

、

木薯粉 250g

、

西米 50g

、

糯米小丸子 50g

、

蜜豆 50g

、

红豆沙 50g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好所有的材料
步骤2/13 点击查看大图
红薯和紫薯分别去皮洗净切块，上锅蒸熟
步骤3/13 点击查看大图
将蒸熟的红薯和紫薯分别用料理机打成泥状
步骤4/13 点击查看大图
在红薯和紫薯中分别加入木薯粉揉成不沾手的面团
步骤5/13 点击查看大图
取一小部分搓成长条，滚刀切成小丁，就是生芋圆
步骤6/13 点击查看大图
切好的芋圆撒上一层薄薄的木薯粉用手轻轻搅拌，避免互相占在一起，多出的可以放入冰箱冷冻
步骤7/13 点击查看大图
锅里放水煮开了再放入芋圆，烧开后加入少量凉水，待芋圆飘起来，立即盛入凉水中
步骤8/13 点击查看大图
锅内放水加入蜜红豆和红豆沙，一边加热一边搅拌让红豆沙化开，烧开后既成红豆汤，舀出盛在容器里，加入之前的煮熟的芋圆，西米，糯米小丸子
步骤9/13 点击查看大图
锅中水煮沸，加入西米，搅拌均匀
步骤10/13 点击查看大图
盖上锅盖，保持沸腾状态才关火，在锅内静置20分钟
步骤11/13 点击查看大图
20分钟后西米中间还有白色，将锅中的西米搅拌开，再煮沸，关火，继续静置20分钟
步骤12/13 点击查看大图
过了20分钟，将西米捞起，这时候的西米看不到白芯了
最后一步点击查看大图
将西米放入冷开水里

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-26

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