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椰蓉豆沙卷的做法

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椰蓉豆沙卷

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因为长期面包当早餐，所以变着花样做面包。葱香芝士做过好几次了，女儿爱吃带馅的，那就做个豆沙卷。

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 290g

、

干酵母 2.8g

、

白砂糖 18g

、

盐 5g

、

奶粉 12g

、

鸡蛋 1个（中号）

、

黄油 35g

、

红豆沙、椰蓉适量

、

水 160ml

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将面粉、黄油、水、糖、盐、奶粉、蛋清和酵母放进面包机，设面包面团模式揉面发酵。发好后取出，揉几下，排气，分成八份，盖上保鲜膜，饧发15分钟。
步骤2/8 点击查看大图
取一份面团，揉圆，压平，放上豆沙馅，包成包子状，收口朝下，擀成长舌形，划上四刀。
步骤3/8 点击查看大图
面片横向叠起，扭一扭，捏住两头卷起来，打一个单的活结一样把两头塞进去，整圆。
步骤4/8 点击查看大图
码放在烤盘里，盖保鲜膜二次发酵至两倍大。
步骤5/8 点击查看大图
刷蛋黄液，撒上椰蓉。送进180度预热好的烤箱，烤15到18分钟。视上色情况停止。
步骤6/8 点击查看大图
成品
步骤7/8 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-25

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