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快手煲仔饭的做法

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快手煲仔饭

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小时候最喜欢吃锅底的锅巴，什么都不加，白嘴吃一块都开心不得了。慢慢家里都用了电饭锅，很少能吃到美味的锅巴。这个石锅煲仔饭，不仅是美味，也是儿时美好的回忆。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

剩米饭两碗

、

腊肠半根

、

香菇 3朵

、

香葱一根

、

生抽适量

、

老抽适量

、

糖少许

、

耗油适量

、

鸡蛋 1颗

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
腊肠切片，香菇切片，小葱切碎。
步骤2/6 点击查看大图
石锅锅底锅壁涂香油（稍微多涂点，锅巴会很香），开小火。
步骤3/6 点击查看大图
香菇片，稍微过油炒一下。
步骤4/6 点击查看大图
米饭铺入石锅，用木铲压实。把腊肠，炒好的香菇平铺在米饭上。盖锅盖，小火15-20分钟。直到锅底锅巴形成就好啦！
步骤5/6 点击查看大图
煎太阳蛋一颗。我爱吃流心蛋，不喜欢的可以多煎一会儿。黄黄的蛋黄流入米饭，那叫香！
最后一步点击查看大图
撒葱花，用生抽，老抽，糖，耗油调汁浇上去。拌匀。锅巴脆，腊肠香，鸡蛋嫩滑，香菇醇，有菜有饭有鸡蛋，营养均衡。

小贴士

没有石锅也没关系，把生米和配料直接放进电饭锅，按煮饭键就可以了！用干香菇更香，可以多放几朵。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-25

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